خراطی هنر ساختن اشیا از چوب است که آغاز و شروع آن به دوران باستان می رسد.
نقش برجسته های تخت جمشید نشان دهنده ی استفاده و اعتلای هنر خراطی در زمان هخامنشیان برای تهیه و تزیین اشیا چوبی است.
چرخ خراطی معمولاً بدون چهارچوب است و تنها دارای رکابی می باشد که هر چه را بخواهند نگه دارند، با آن محکم می کنند.
در کارگاه خراطی بیشتر تولیدات به روش سری سازی می باشد، که اعلب در س مرحله ساخته می شوند: ۱- مرحله ی چوب بری، ۲- مرحله ی نیمه کار کردن، ۳- مرحله ی ساخت.